La viande est une excellente source de nutriments et peut constituer de délicieux repas, mais elle ne dure pas éternellement. Cet inconvénient empêche malheureusement trop souvent de se mettre à préparer des bons petits plats car nos aliments ne périment pas en même temps, ou bien parce qu'on ne fait pas les courses tous les jours... Bref le conditionnement est parfois un vrai casse-tête mais heureusement certaines techniques existent et sont utilisées par nombre de professionnels du métier, du grand chef restaurateur à la maison artisanale qui vent de la charcuterie basque en ligne.
Voilà donc nos conseils pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre viande, pour la garder fraîche et savoureuse plus longtemps et enfin être libéré de cet inconvénient qui pèse sûrement sur votre inspiration culinaire ;)
1. Conservez la viande dans un récipient hermétique ou un sac sous vide. Cela permettra de conserver l'humidité à l'intérieur tout en empêchant les bactéries de pénétrer dans l'emballage
2. Gardez les viandes crues séparées des autres produits alimentaires dans le réfrigérateur. Cela permettra de réduire la contamination croisée et de prévenir toute maladie d'origine alimentaire potentielle
3. Utilisez des températures plus froides pour conserver vos viandes ; cela ralentira la croissance des bactéries et prolongera la durée de conservation de votre produit
4. Congelez vos viandes si vous n'avez pas l'intention de les utiliser dans les deux jours qui suivent. Ainsi, la viande restera fraîche et saine plus longtemps
5. Lorsque vous décongelez des viandes congelées, faites-le au réfrigérateur ou au micro-ondes. Évitez de laisser la viande sur le plan de travail, car cela peut favoriser la prolifération des bactéries
En suivant ces conseils, vous pouvez vous assurer que vos viandes restent fraîches et durent plus longtemps ! Bon appétit !
